FromageriePinot

 

初めて哲多のブドウ畑を訪問しました。
この日はお天気もよく、植樹日和でした。
今は醸造設備がないので山梨でワインにしてもらっていますが
今日植えたシャルドネー＆メルロがちゃんと収穫できる頃には名実共に哲多ワイナリーになると
いいな

佐藤先生主催のシャンパンパーティー、　ウエルカムを含むマグナム11本飲み比べ！！
びっくるするくらいレギュラーボトルと味わいが違うものもあり、
大変勉強になりました
といっても最後は酔っ払ってよくわかりませんでしたが 

 
高梁市出身で　ブルゴーニュでワイン造りを行う仲田氏のメーカーズディナーが　
クロワサンスで開催されました
シャイで穏やかな仲田さんが、ワインのことだとみんなの質問にも
熱く答えてくださって、大変楽しませていただきました
ワインもどれも個性が良く出ていましたが、特にブルゴーニュ・ブランが
濃厚でびっくり☆　聞くとムルソー、と名乗ってもいいくらいの隣の畑産だそうで
これはコストパフォーマンス大、の味わいでした

 

オーストリアのリーデル社の当主自らのグラスセミナーが破格で広島で開催されました
大変おもしろかったし、新しい発見でした
最低限でもピノノワールは専用グラスじゃなきゃ、と反省した日でした

 11月６、７日の２日間、岡山城内で野外オンガク祭が開かれ、屋台で参加させていただきました
おしゃれなお店ばかり約３０軒！で、こりゃあチーズ出してもつまんないなと思い立ち
得意分野、”チーズ入りたこやき”を販売
意外と好評で、特に日曜夕方からわたしはずーっとやき続け、翌日右手が挙がらないことに
ルーラルカプリの山羊さんも看板娘でお手伝いいただき
音楽を楽しみながらのぜいたくな２日間でした

 久しぶりにスイスのモン・ドールが届きました
フランス産は生ミルク製ですが、スイス産はテルミゼと呼ばれる低温殺菌乳作られますー
が、熟成日数も長く、表面を洗う回数もフランスより多いのでより濃厚な味わいです（実はフランスでも人気）
食べた方からは”やみつきになる”というお声を多数頂きました〜

 

私たちスタッフが仮装したいため！？のハロウィンパーティー！？？
今年は天ぷらたかはしさんの日本酒バーと合体で
龍馬姿！？の高橋さんが加わりさらにフクザツな感じに・・・・・
でも日本酒はおいしかったです

 

松山ワシントンホテル、ガスライトでワインとお料理とチーズの夕べが
三越ワインショップ、ラ・カーヴさんとのコラボで開催されました
シャンパーニュを含むワイン５種類とお料理、そしてチーズ、デザートまで
チーズのメインは３ｋｇのモンドールをカットしてのサービス
翌日三越のショップではそのときのチーズがすべて売り切れに
ありがとうございました

 
愛媛県西条の酒蔵成龍酒造さんの蔵開きのお祭りに初めて参加させていただきました
あいにくの雨にもかかわらず、すごいお客さまの数にびっくり地元で愛されているのが
ひしひしと伝わってきました〜
わたしは松山スタッフ平井嬢の手伝いに行ったのですが、ほとんど役立たずで（着いたのが遅かった)、しかも車だったため飲めず仕方ないので他のお店のものを物色してました
あ、でもチーズはとっても売れました日本酒との相性の良さを知っていただけてよかったです

 

 
広島にお店を出すきっかけにもなった方々と久しぶりに飲む機会がありました
いつもワインを提供してくださるＫ氏が、以前約束したからと
な、なんとラ・ターシュ94年を　
他にもわたくしのバースディ・ヴィンテージが2本も〜　　バローロ、うまいっっっ
久しぶりに広島の夜を満喫させていただきました　　たいへんご馳走様でした